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    另取一个小碗，倒入生抽，加入适量白开水搅匀，再加入适量盐，搅拌至盐化开。

    锅里把油烧到八成热，倒入鸡块复炸一次，炸制表面金黄捞出。

    锅里留些底油，倒入干辣椒和尖辣椒炒香，再次倒入鸡块翻炒，接着加入葱姜蒜翻炒。

    火候到了，再倒入刚才调好的料汁，关火，加入味精，装盘即可享受啦，配碗米饭刚刚好。

    以前于山打的这些野鸡，个头都很小，最大的也不会超过四斤沉，收拾好了，也就两斤沉。

    现在风干了，去了骨头，数量更少。

    所以一只鸡也不过炒了一平盘，如果不配米饭，于山还真是不够吃的。

    一边吃着辣辣的鸡肉，一边吃着米饭，于山有点心思不属。

    最近，可以说他是做什么都一帆风顺，但每次好运，都会带来一些隐患，所以这让于山有点不安。

    今天他发了一笔大财，只是简单的切了一块玉石，就卖了一百多万，而且他还在大街上捡了一百万。

    虽然发了财，但发财的同时，于山被一个老头威胁了，同时，他还听到了高飞的消息，那个小子倒霉了。

    虽然不知道这里面的因果，但于山还是有点不安。

    “看来，人还是得脚踏实地，横财不是谁都能够捡的。”于山叹了一口气，把这些烦恼全都扫掉。

    兵来将挡水来土掩，既然已经发财了，那么就好好享受吧！

    最主要的是，这次发财，后遗症却没有来。

    再次吃了一口辣子鸡之后，于山就笑了。

    不是自己努力赚来的钱，都属于横财，那么鸡呢？

    看来还是宁真的做法最正确，既然有资源，还不如老老实实用资源赚钱，虽然慢点，但踏实。

    于山的妈妈是泰城下面的新－泰城，那里虽然是一座县城，但吃鸡却十分出名，最起码在泰城范围之内，十分有名。

    如果去了那里不吃鸡，也就等于白去了一会。

    鸡，全国各地都有名吃，无论家常菜还是宴会酒席，鸡肉都是最受欢迎的一道菜。

    如香酥鸡、钵钵鸡、清炖鸡、白切鸡、盐焗鸡、盐水鸡、口水鸡、棒棒鸡、可乐鸡翅、卤鸡腿、宫保鸡丁、小鸡炖蘑菇等等。

    除了各种令人垂涎欲滴的鸡肉为主的菜名之外，全国各地还有许多可以称之为特产的鸡，如道kou烧鸡、德zhou扒鸡、符li集烧鸡、叫花鸡等等。

    虽然那些很出名，但新－泰城人有句俗话，“出门不吃鸡”，为什么？

    因为他们那里的“名吃”就是鸡，鸡做的好吃，什么鸡都有，什么吃法都有，也差不多隔三差五吃只鸡，要是再到外面去吃鸡，让亲朋友好友，乡里乡亲知道了，能笑话死了。

    如果出差，领导知道你在外面点鸡吃，都不愿意给你报销。
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