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    看着锅里黑黑的，和肉冻有着差不多质感的酥锅，韩轩愣了一下。

    酥锅其实是酥鱼锅的简称，齐鲁zb地区传统名吃，结合了圣旨骨酥鱼的做法，几乎是博山人过年家家必备的一个菜，因为制作有些麻烦费时，且量大储藏也不方便，除了饭店外，一般人家只有到了过年才做。

    韩轩之前在家的时候，每年家里都会做酥锅。到了腊月二十八九的晚上，将收拾好的各种原料分层码放到一个大号的砂锅里。为了防止糊锅，最下边会先放白菜，然后分层排上鸡、鱼、肉、海带、藕块、豆腐等食材。都码好后，放入醋、糖、料酒、酱油、盐、葱、姜、花椒、大料等调料（花椒、大料等要包到小布包内放入），先用大火烧开，然后用文火慢慢烧至肉鱼骨刺酥烂为止。

    一般做一次酥锅，通常要做一宿，开始要撇出怫汤，中间要经常转动锅。韩轩记忆里，他小的时候就负责干这个，因为过年大人还有好多其它活要干，准备一些其它的菜，因此，这种没什么技术含量的活就交给小孩子了。

    酥锅做好后，放到院内凉透，就可随时取食了，因为鱼和肉皮的胶质，汤成了肉冻的样子，将各种原料都胶到了一起，挖一勺就能几乎尝到所有的食材。各种原料的味道都汇到嘴里，鱼肉骨酥肉烂，滋味醇厚。正月里忙着走亲戚、拜年，到饭点就盛点酥锅和其它做好现成的菜吃，让人有过年的感觉。

    韩轩愣愣的看着手里的酥锅，叹了口气。

    “还有别的事吗？”

    韩轩盖上酥锅的盖子，将外面的箱子递还给神田直道。

    “没有别的事了，”神田直道摊了摊手，眼带笑意的看着韩轩，“但是，我对你相当好奇。因此，很想见识一下，能被总帅看重的厨艺。”

    “抱歉，小店下午五点开始营业，请回吧。”

    刚才，系统突然传来了新的信息，韩轩想独自一个人看看系统到底发来了啥，没功夫和神田直道闲扯。

    “那好吧，我明天中午再来，”神田直道喝了一口水，“希望那时候，你能给我一个惊喜。”

    韩轩撇了一眼神田直道，“igo的霓虹分部部长这么闲吗？”
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